| |
| |
Cibo e salute:allarme aviaria e wurstel di pollo sono preparati spremendo le carcasse dei volatili |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei. Ecco perchè fa paura scoprire che cosa c’è veramente in molti wurstel di pollo presenti sul mercato. La carne separata meccanicamente, infatti, è l’ingrediente misterioso presente in moltissime confezioni di questo prodotto.
La maggior parte delle persone non sa che l’80 o il 90% di questi cibi sono fatti con "carne separata meccanicamente" che non è altro che un sottoprodotto ottenuto dalla macellazione delle carcasse avicole. La procedura è semplice. Dopo avere tolto il petto e le cosce e scartato la pelle, le zampe e il collo, le carcasse di pollo vengono trasferite in speciali presse, dove sono macinate e fatte passare attraverso setacci molto fini per eliminare i residui delle ossa.
Alla fine di questo primo processo si mettono conservanti e addensanti, più altre sostanze a seconda dei tipi di wurstel e il gioco è fatto. tanto quanti consumatori si informano nel dettaglio su che cosa c’è in quellochemangiano
Allarme Oms per una nuova aviaria
Il nuovo ceppo dell’influenza aviaria, che ha già ucciso 24 persone in Cina, costituisce una "minaccia grave" per l’uomo che va presa "molto seriamente": lo dice un responsabile dell’Organizzazione mondiale della sanità (Oms), secondo cui l’H7N9 è "uno dei virus letali". "L’Oms considera questa una minaccia grave", ha detto da Londra John McCauley, direttore di un centro di ricerca che lavora per l’agenzia Onu
Già ad aprile erano salite a 13 le morti per il nuovo ceppo H7N9. Due nuovi casi di decesso sono stati individuati nell’Henan, ovvero piu’ a ovest dell’area finora interessata dal contagio e altri quattro casi di contagio sono stati riscontrati a Zhejiang, due nella provincia di Jiangsu e 3 a Shangai, portando i casi di contagio a 60.
Da qualche mese il contagio era arrivato a Pechino dove recentemente era stata ricoverata una bimba di 7 anni. Finora solo un bimbo di 4 anni, colpito peraltro in forma lieve, e’ riuscito arecuperare, ma non c’e’ mai stato un caso di contagio da uomo-a-uomo.
|
|
